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羽小白

常年犯饿,∠( ᐛ 」∠)_不吃饭,真的没有出门动力!成都寻吃~欢迎私信,或者Wechat:maywing

推荐理由刚工作那会儿一个人住在玉林,回家晚,永远饥肠辘辘。钵钵鸡和鸡汤饭当晚餐是又快又便宜。有些好馆子不做宣传,就是靠着味道留口碑。后来不住玉林,却总记得提醒要去玉林吃饭的朋友,那里有家好吃的钵钵鸡。

乐山老钵钵 玉林第一鸡

官记乐山钵钵鸡玉林分店

据说成都最初的钵钵鸡,出现在玉林一带。而在成都呆得久了,保留土鸡土钵钵讲究的钵钵鸡,不免带上了草根气。该用的土钵钵变成了不锈钢洗脸盆,土鸡汤变成了猪棒子骨头汤。签签上串的东西,从鸡肉变成鸡杂等,加上素菜,还丰富了起来。

这家老店进门就是四盆钵钵鸡,永远不变的麻辣味和藤椒味,统统五毛一串。各种食材都浸泡在汤料、红油及芝麻、花椒组成的汁液里,鲜油淋漓又不失纯香。这家藤椒味的汤料很特别,你能尝出里面是有香油的,又有藤椒的奇香,汤面上浮着青色的海椒颗粒,咸淡适宜。

颤巍巍竹签尖缀着的鸡心,在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落,芝麻的醇香混合着柔嫩鸡心的辣味在舌间泛滥,还有雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

鸡脚去了骨很入味,鸡皮去了脂,配合着一点醋吃别有风味,口味重的还是直接上海椒面干碟子。想换口味店里还有宽汤面,细细的面,面汤里有丰富的绍子,用冬菜、肉绍炒制而成,撒上密密麻麻的芝麻,浇上喷香的香油,吃起来呲溜呲溜的,诱人的很。

吃得七八分饱的时候,来一碗清甜暖和的素醪糟,里面是小时候家里吃的那种糯米粉子,嚼劲十足,是奶奶那辈才会煮的醪糟汤圆。好吃的东西说起来也奇怪,越是简单,越是怀念。

环境:路边店铺,店面很小,但总有客人吃饭。
服务:阿姨都挺亲切的,会帮你把钵钵鸡抹在盆里。
交通:地铁1号线倪家桥路下,公交78、105路等可到。
综合:味道一直很稳定,都是回头客。

店铺信息

官记乐山钵钵鸡玉林分店

地址:玉林南路5号附17号

时间:11:00 - 22:00

价格:30元

联系:13980402680

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